侗乡人民以稻米为主食，适当杂以红薯、麦、玉米、马铃薯等旱粮。一日三餐。下饭的菜，是自己种的瓜豆、辣椒、白菜、青菜、萝卜、大蒜、香葱等。
侗乡盛行吃油茶。油茶分苦茶、甜茶两种。苦茶的茶叶，是清明过后摘下上年生的茶树叶片，洗净煮沸后，浇些米汤，揉成一个个小团，发酵晒干即成。煮时，放一把到罐子里和油一起熬，再加水煮成浓汤。半碗茶汤，配适量的炒米、包谷花、黄豆粒、粑丸子及香料。色虽墨绿，但酥软脆柔，清香可口。甜茶，不放茶叶，其他佐料相同，味道较苦茶清淡些。
侗苗民族好酒善饮。酒有甜酒、苦酒、烧酒、泡酒四种。甜酒是糯米做的。夏天掺泉水泡着吃，止渴、散热、减少疲劳；冬天，倒进水中煮开，必要时掺些米粑、小米，既可饱肚子，又可增加热量。苦酒，是将大麦或小麦煮熟，拌烧酒曲沤制而成，甜中略苦，苦中渗甜。烧酒就是常说的水酒。侗家制作的水酒度数底，醇和，但醉了不易苏醒。泡酒是上等糯米酿的，色泽微红，味道芬芳，提壶慢斟丝连一线，高过杯沿也不外溢，可谓酒中佳品。
侗家喜欢用淘米水加烧酒封闭酿成腌菜水。里面泡菜梗、萝卜、茄子、豆角、辣椒。这种腌菜水不太酸，又带点甜味，热天喝一碗，解暑爽身。酿泡多年的还可以治腹胀、感冒等疾病。
春节前，侗乡苗寨家家户户都要杀年猪，小的百余斤，大的二三百斤。人口多又比较富裕的人家，还要宰两头以上。杀猪的当天，要请寨子里的长辈及左邻右舍的大人小孩来吃一餐“庖汤”（猪血、肉、肠、肝等煮成的杂烩）。年猪杀后，除留过年需要的鲜肉外，剩余的分割成三四斤一块，抹上炒热的细盐腌上几天，然后挂在火铺的炕上，用柴火熏成腊肉，可以放置半年以上。这种肉，瘦的殷红，肥的淡黄色，煮炒过后呈半透明状，色香诱人，是侗乡待客的佳肴。
舂糍粑，也是过年必不可少的。把糯米（或糯小米）蒸熟，放进碓内舂烂（或在木制的粑槽内捶烂），揉成团状在木板上压平即成。有的还在糍粑表面印上各式图案的红色花纹，为过年增添喜庆气氛。客人刚进屋时，煮上一锅“糍粑甜酒”，是热情好客的侗乡人待客礼节的序曲。
这里的村民农闲时有渔猎的习惯。汉子们带上猎犬，扛着火铳、网儿，结伴上山“撵肉”、下水捕捞。猎获的野猪、野山羊等野味和捞回的鱼、虾、螃蟹等，带回村寨，男女老幼共打“牙祭”，剩余的参加渔猎者每人还可分得一份。
